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Baluchon de saumon et crevettes de Matane et confit d’oignons perlés aux poires et porto

 

  • 3 ou 4 tranches de saumon fumé selon la grandeur des tranches (par baluchon)
  • 250 grammes de crevettes de Matane
  • 1 échalote hachée finement, garder la partie verte (queue)
  • 1 cuillère à thé de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de fromage Philadelphia à température pièce
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de confit d’oignons perlés aux poires et porto de Mylliam Délices Maison
  • 3 tranches de saumon fumé placées de façon à pouvoir les refermer  sur le mélange de crevettes de Matane

 

Mélanger les autres ingrédients et déposer le tout au centre des baluchons

Refermer les baluchons et laisser refroidir 30 minutes au frigo

 

Accompagnement - Salade de betteraves pommes et noixBaluchon de saumon et crevettes de Matane et confit d’oignons perlés aux poires et porto

  • Betteraves dans le vinaigre
  • Une pomme ou poire (très mûre)
  • Des noix au goût
  • 1 échalote française hachée très finement
  • Huile d’olive au goût
  • 1 / 2 sachet de splenda

 

Préparation

Couper les betteraves et les pommes en dés

Ajouter les noix, échalotes le sucre et l’huile d’olive

Laisser reposer 1 heure au frigo

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