Filet de saumon à l'érable et moutarde noisette et porto
Croûtons de thon et gelée d’abricot et piment
Moules vin blanc ou bière
Entrée de brie sur croûton et confit d'oignon perlé au porto
Poitrines de poulet farcies au fromage et jambon
Baluchon cochon
Filet mignon et champignons au porto Mylliam
Baluchon de saumon et crevettes de Matane et confit d’oignons perlés aux poires et porto
Chausson au fromage doremi avec sauce aux abricots et aux piments
Brie fondant au caramel
Baluchons de noix, pommes, chocolat et crème caramel à la fleur de sel
Roulé de veau aux épinards
Piments farçis